安昌县美食

1.安昌县美食——红烧肉

红烧肉是安昌县的传统美食之一，肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的五花肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 放入五花肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入生姜、葱、料酒，煸炒出香味。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 加入酱油，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉熟软。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，放入葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉中加入了糖，因此糖尿病患者应当避免食用。
2. 红烧肉中的酱油含量较高，因此血压高、胆固醇高的人应当适量食用。
3. 红烧肉的汤汁较为稠厚，因此胃寒、腹泻、胃肠道手术后的人应当避免食用。 安昌县的美食种类繁多，除了红烧肉，还有许多其他美食值得一试，如安昌米粉、安昌鸭血汤等。

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