美食做法家常菜好吃的

【美食做法家常菜好吃的详细菜谱】

1.【菜名】红烧肉 【食材】五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 【步骤】
2. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用；
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入白糖炒至糖色融化；
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； 6. 最后再加盐调味即可。
3. 【菜名】麻婆豆腐 【食材】豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、盐、生抽、老抽、清水 【步骤】
4. 将豆腐切成小块备用；
5. 热锅冷油，加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香，再加入猪肉末煸炒至变色； 6. 加入适量的盐、生抽、老抽和辣椒粉调味，继续翻炒； 7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右； 8. 最后收汁，让豆腐充分吸收酱汁即可。
4. 【菜名】糖醋排骨 【食材】排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水 【步骤】
5. 将排骨切成长约5厘米的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用； 6. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至表面微黄； 7. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右； 8. 最后再加盐调味即可。
5. 【菜名】青椒炒肉丝 【食材】肉丝、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 【步骤】 6. 将肉丝用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制10分钟左右； 7. 青椒切成丝备用； 8. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒至变色； 9. 加入青椒丝继续翻炒，再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右； 10. 最后加盐调味即可。

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