干锅鱿鱼须的做法湘菜

干锅鱿鱼须是一道湘菜,以鱿鱼须为主要材料,配以辣椒、蒜、姜等调料,口感鲜美,香辣可口。下面是干锅鱿鱼须的做法:
材料:
- 鱿鱼须 500 克
- 干辣椒 20 个
- 蒜 1 瓣
- 姜 1 块
- 大葱 1 段
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 鱿鱼须去内脏,清洗干净,切成约 1 厘米见方的条。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜和姜煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼须煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、醋,翻炒均匀。
8. 加入大葱,继续翻炒至大葱变软。
9. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右。
10. 翻炒均匀后即可出锅。
干锅鱿鱼须的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜品。

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