酒焖鱼怎么弄好吃窍门 啤酒焖鱼的做法

大家好，关于酒焖鱼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于啤酒焖鱼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炖鱼用啤酒好吃还是白酒好吃
2. 酱油水焖鱼的正宗做法
3. 紫苏叶焖鱼正宗做法
4. 啤酒焖鱼的做法

炖鱼用啤酒好吃还是白酒好吃

炖鱼如果是汤汁多，最好用啤酒，而如果汤汁少的比如红烧，糖醋，干烧最好是用白酒，这需要看做什么样的菜来决定，不是一成不变的。

酱油水焖鱼的正宗做法

准备食材，草鱼剁块加少许的盐腌制10分钟，鸡腿斩件，烧肉斩件备用，香菇泡发后洗净脱水，姜葱蒜头洗好切好备用。

鱼块腌好沥干表面水分，下油锅小火慢煎。两面煎至金黄色后装起备用。

起油锅下姜片。下烧肉略炒逼出油脂后，装起烧肉备用，不用关火，继续下鸡腿翻炒。

翻炒鸡腿片刻，下香菇翻炒，下冰糖、老抽、生抽继续翻炒，加入热水盖上锅盖中火焖15到20分钟。

加入热水或者冷水都可以，不过热水可以缩短焖煮的时间。中火焖20分钟后加入烧肉和煎好的鱼块再焖5分钟。让鱼和烧肉吸收鸡腿的鲜香味。

收汁前下葱段翻炒，试下味道，不够可以加少许的盐来调味，下一点点的味精提鲜。

收汁装盘，浓浓鲜香味的顺德公焖鱼就做好了。麻烦米饭来两碗！

紫苏叶焖鱼正宗做法

原料：鱼800克

辅料：紫苏叶100克，青椒35克

调料：八角2克，姜10克，大蒜白皮10克

做法：

1、鱼洗净处理好；

2、青椒、姜、蒜洗净切片；

3、紫苏洗净；

4、锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；

5、把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；

6、放入煎好的鱼肉，用小火焖；

7、待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；

8、加盐调味，即可出锅。

啤酒焖鱼的做法

用料

草鱼1条

小洋葱20粒

姜7片

小米辣1个

蒜1根

青葱4根

胡椒粉2g

生抽1勺

老抽1勺

盐4g

黄豆酱1勺

啤酒1瓶

油2汤匙

花椒10粒

玉米1根

藕块1根

金针菇200克

做法步骤

1、准备食材

2、草鱼加盐胡椒粉生抽。

3、加入老抽。

4、加一勺黄豆酱。

5、腌制10分钟。

6、热油爆姜蒜。

7、下小米辣，花椒蒜炒香。

8、加入青葱。

9、放上玉米藕块。

10、码上金针菇。

11、码上鱼块。

12、倒入一罐啤酒，焖煮10分钟。

13、出锅洒上香菜。

关于本次酒焖鱼怎么弄好吃窍门和啤酒焖鱼的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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