笋干炒肉丝怎么弄好吃？干笋炒肉的家常做法

今天给各位分享笋干炒肉丝怎么弄好吃的知识，其中也会对干笋炒肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 笋干炒肉最正宗的做法
2. 笋片炒肉丝家常做法
3. 干笋炒肉的家常做法
4. 广东笋干炒五花肉做法

笋干炒肉最正宗的做法

用料

笋干50克，五花肉100克，姜1小块，大蒜2瓣，蒜苗1条，小米辣（或干辣椒）2个，盐适量，生抽2勺，鸡精3克

做法步骤

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1、笋干提前用清水浸泡6~8小时，夏天时间短，冬天时间长一些。

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2、泡开之后用水洗干净，放高压锅里煮，上汽后改小火煮5分钟关火，让其自然冷却。或用普通锅煮5分钟，用煮笋的水继续浸泡20分钟。

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3、煮好之后捞出，切掉部分老根，可用指甲掐一下，掐不动的就是老的，老弟这次买的笋干很嫩，切掉的很少。

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4、接着把五花肉切成粗条。

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5、再把姜蒜切碎，蒜苗斜切成段，蒜梗和姜蒜放一起，接着切点小米辣或干辣椒，准备少量的小茴香备用。

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6、热锅热油，先放五花肉炒出油，再放小茴香、小米辣和姜蒜炒香。

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7、然后放笋干翻炒两分钟，炒出笋干的香气。

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8、接着放盐、鸡精、生抽调味，顺着锅边淋入一点水融味，再翻炒1分钟。

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9、最后放入蒜苗炒至断生即可出锅装盘食用。

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10、香辣笋干又脆又嫩，加入了小茴香这一种香料，使得笋干的香味更突出，味道也更好吃，淡淡的辣味，吃起来开胃又下饭。

笋片炒肉丝家常做法

主料

笋干300g

柿子椒1个

豆腐干4块

辅料

调和油适量食盐适量生粉适量姜适量料酒适量

步骤1

笋干浸水泡发

步骤2

里脊肉切成丝

步骤3

肉丝内入姜丝、生粉、料酒略腌

步骤4

豆干、青椒、泡发的笋干都切成丝

步骤5

坐锅热油

步骤6

倒入肉丝滑炒

步骤7

倒入笋丝翻炒

步骤8

倒入豆干、青椒丝

步骤9

翻炒均匀，移入少量的水

步骤10

稍翻炒，入盐调味

步骤11

起锅装盆

干笋炒肉的家常做法

材料

干笋，瘦肉，生粉，生抽，料酒，食用盐，青红辣子，食用油

做法

1.先把泡好的笋子切丝，

2.瘦肉切丝后用生粉加料酒.生抽拌匀.

3.切好姜丝，蒜拍绒.

4.青红啦子切丝先干锅炒一下.放入食用油炒香姜蒜.

5.再放入瘦肉爆炒.

6.放入笋子.青椒.食用盐炒熟起锅.

广东笋干炒五花肉做法

准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。

2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。

关于笋干炒肉丝怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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