粤菜排骨名厨做法简单

粤菜排骨名厨做法简单
排骨是广东菜系中的经典食材之一，口感鲜嫩多汁，是许多人喜爱的美食。粤菜排骨名厨的做法简单，几步即可完成，但味道却十分鲜美。下面，我们就来看看如何制作一份美味的粤菜排骨。
材料：
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 清水 适量
步骤：

1. 将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后，加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮 20 分钟。
4. 最后，大火收汁，让排骨表面呈现出诱人的焦糖色，即可装盘食用。
这样制作出的粤菜排骨口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁，是一道简单美味的家常菜品。如果想尝试制作粤菜排骨，不妨按照上述步骤来尝试，相信你一定可以制作出美味的粤菜排骨。

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