西安湘菜家常菜做法视频

配方及做法流程

# 配方
- 食材:猪肉(五花肉)150克,青椒1个,红椒1个,干豆腐1块,葱姜蒜适量。
- 调料:料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水适量。
# 做法流程

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 干豆腐切成约1厘米厚的片备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入腌制好的肉片煸炒至变色,取出备用。
6. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒至微软。
7. 加入干豆腐片,加入适量清水,煮至干豆腐变软。
8. 加入煸炒好的肉片,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 勾芡后即可出锅。
# 适用人群
适宜人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群。
2. 患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人群。
3. 肥胖、血脂较高的人群。
# 注意事项

1. 在使用肉类时,应注意烹调方式,避免过度烤煮,以保持肉质的鲜嫩。
2. 干豆腐是一种豆制品,不宜多吃,以免影响消化。
3. 调味时应注意口味适中,避免过于咸甜,以保持健康饮食。
4. 炒干豆腐时,应注意火候,避免煮过头或烤焦。

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