湘菜清蒸边鱼的做法

湘菜清蒸边鱼的做法如下:
步骤一:准备食材
边鱼一条,葱姜蒜适量,料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量,清蒸鱼豉油适量。
步骤二:清洗边鱼
将边鱼清洗干净,去鳞、去腮、去内脏,轻轻刮去表面的黑膜。将鱼身两面都涂上少量的盐、胡椒粉和鸡精,腌制10分钟左右。
步骤三:切鱼块
将腌制好的边鱼块取出,切成长条状。
步骤四:制作鱼块蒸盘
准备一个干净的蒸盘,在蒸盘的底部放入切好的葱姜蒜末,再将鱼块放在葱姜蒜上。
步骤五:放入蒸锅
将蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右。
步骤六:取出蒸盘
将蒸好的鱼块取出,倒掉蒸盘内的汁水,撒上葱花和清蒸鱼豉油,即可享用。
以上就是湘菜清蒸边鱼的做法,希望对您有所帮助。

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