萝卜炖牛肉的川菜做法

【萝卜炖牛肉】川菜做法
萝卜炖牛肉是一道美味可口的川菜,以其营养丰富、味道鲜美而著称。这道菜的主要材料是牛肉和萝卜,但是还可以添加其他配料,如土豆、辣椒、葱等。
以下是萝卜炖牛肉的川菜做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 萝卜:1个
- 土豆:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 牛肉切块,焯水去血水后捞出备用。
2. 萝卜去皮,切块备用。
3. 土豆去皮,切块备用。
4. 姜蒜切末,辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下。
7. 加入适量的清水,放入萝卜和土豆,加盖炖煮15分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续炖煮10分钟。
9. 最后加入辣椒段,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 牛肉焯水去血水后捞出备用,以免污染。
2. 炖煮过程中可以适量加入少许清水,以免牛肉过于干燥。
3. 辣椒可以根据口味适量添加或减少。
萝卜炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的川菜,既是一道下饭菜,也是一道很好的配菜。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的萝卜炖牛肉。

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