葱爆猪肝川菜老式做法

葱爆猪肝是一道川菜中经典的菜肴,口感鲜美,香辣可口。下面是传统的葱爆猪肝的做法,供您参考。
【Step 1】准备材料
选用猪肝,大葱,姜和蒜等调料。将猪肝切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
【Step 2】烹饪猪肝
将腌制好的猪肝放入热锅中,用中火煸炒至变色,取出备用。
热锅再加入葱、姜、蒜爆香,加入猪肝继续翻炒,加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉等调料,继续翻炒均匀。
【Step 3】加入葱花
最后,将炒好的猪肝倒入盘中,撒上葱花,即可完成。
【Step 4】注意事项
在翻炒的过程中,一定要掌握好火候,避免炒糊。同时,调味料要搭配得当,以达到最佳的口感。
葱爆猪肝是一道美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。传统的葱爆猪肝做法需要耐心烹饪,同时注意调味料的搭配,才能达到最佳的效果。

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