葱爆羊肉的家常做法川菜

葱爆羊肉的家常做法川菜
【1】制作流程
材料:
- 羊肉(瘦):500克
- 大葱:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 羊肉切成薄片,放入碗中加入适量盐、糖、生抽、鸡精、淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的羊肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入大葱继续煸炒。
5. 加入煸炒好的羊肉片,加入适量料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 淋上适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,收汁即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢肉类的人。
【3】禁忌

1. 羊肉属于热性食物,容易上火,所以在食用时一定要注意适量,以免引起身体不适。
2. 葱和姜属于辛辣的食物,容易引起胃不适,因此在食用时也要注意数量。
3. 这道菜的调味料比较多,所以口味较辣,如果口味较淡的人可以减少辣椒的用量。
【4】总结
葱爆羊肉是一道非常受欢迎的川菜,肉质鲜嫩,口感香醇,调味料适中,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,食用时一定要注意适量,以免引起身体不适。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5rmXd3AoMXIY.html