萝卜炖牛排川菜做法窍门

【萝卜炖牛排川菜做法窍门】

1. 制作萝卜炖牛排:
- 选择优质的牛排,去筋膜、去脂肪,切成小块。
- 将牛排放入热水中焯水,去除血沫和异味。
- 将牛排捞出沥干水分,放入炖锅中。
- 加入足够的清水,放入萝卜块,姜片,葱段等调料。
- 加入适量的料酒和胡椒粉,开启小火炖煮模式,炖煮2-3小时,直到牛排变软烂,萝卜入味。
2. 萝卜炖牛排的制作方法窍门:
- 炖牛肉时,加入适量的调料和姜片可以去除牛肉的异味,使肉质更加鲜美。
- 炖牛肉时,加入适量的料酒和胡椒粉可以促进血液循环,增强身体免疫力。
- 炖牛肉时,加入萝卜可以加快炖制速度,同时去除萝卜的辛辣味道,使炖出来的牛肉更加入味。
3. 适合人群:
- 这道菜适合老年人、小孩和免疫力较弱的人群食用。
- 牛排和萝卜都具有营养丰富的特点,这道菜可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。
4. 禁忌:
- 牛肉是一种高蛋白、高脂肪的食物,过量食用会增加身体负担。
- 萝卜是一种营养丰富的食物,但过量食用也会导致消化不良。
- 这道菜不适合与辣椒、苦瓜等刺激性食物一起食用。
【川菜萝卜炖牛排的做法】

1. 选择优质的牛排,去筋膜、去脂肪,切成小块。
2. 将牛排放入热水中焯水,去除血沫和异味。
3. 将牛排捞出沥干水分,放入炖锅中。
4. 加入足够的清水,放入萝卜块,姜片,葱段等调料。
5. 加入适量的料酒和胡椒粉,开启小火炖煮模式,炖煮2-3小时,直到牛排变软烂,萝卜入味。
6. 炖制过程中可以适时添加调料,如盐、鸡精等,调整口感。
7. 炖制完成后,将牛排和萝卜盛出,撒上葱花即可。

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