湘菜爆炒香辣虾的做法视频

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配方:
- 鲜虾 200 克
- 辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去掉虾线,洗净备用。辣椒、姜、蒜、大葱切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
3. 加入虾煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮20-30 分钟后,收汁收至虾肉熟透,加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对虾无过敏史的人适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群不适合食用。
注意事项:

1. 虾忌与某些鱼类同吃。
2. 虾不宜与某些水果同吃,如葡萄、柿子、石榴等。
3. 虾与某些食物同吃会容易引发过敏。
4. 烹制时要掌握好火候,以免虾过熟或过生。

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