正宗湘菜经典做法视频

正宗湘菜经典做法视频

配方:
- 湘菜常用食材:毛氏红烧肉、口味虾、干煸四季豆、辣子鸡等。
做法流程:

1. 选用优质的五花肉,切成均匀大小的块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄。
2. 加入葱姜蒜爆香,煸炒出香味后加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖等调料翻炒均匀。
3. 加入适量的水,将肉块炖煮至汤汁浓稠,肉质软烂。
4. 将肉块盛出,加入适量的油,放入干辣椒、花椒等香料炒香。
5. 加入青椒、红椒等蔬菜翻炒,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料翻炒均匀。
6. 最后将炒好的湘菜食材放入碗中,加入适量的汤汁,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 煎肉块时,一定要掌握好火候,避免肉块煮糊。
2. 炖煮肉块时,一定要加入适量的汤汁,使肉质更加软烂。
3. 炒湘菜食材时,一定要加入足够的辣椒和花椒,增加口感和香气。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wq9nuv7GNMx6.html