湘菜姜仔鸭做法窍门视频

湘菜姜仔鸭做法窍门视频

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 一片姜
- 30克料酒
- 30克生抽
- 30克老抽
- 30克冰糖
- 30克盐
- 适量水
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成约3cm见方的块,姜切成片备用。
2. 锅中加入适量清水,将鸭子块放入焯水,直至水开,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入焯水过的鸭子块。
6. 大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到鸭子块变得软烂。
7. 最后再大火收汁,让鸭肉入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人。
注意事项:

1. 炖煮鸭子块时要掌握好火候,不要让水烧干了,否则会影响口感。
2. 姜的用量要适中,以免影响鸭肉的味道。
3. 汤汁要浓稠一些,这样可以让鸭肉更加入味。

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