竹筒菜腌制配方

竹筒菜腌制配方

竹筒菜是一种传统的美食,因为它的味道鲜美、营养丰富而备受欢迎。如果你想尝试制作自己的竹筒菜,那么下面是一份腌制配方,供你参考。
材料:
- 新鲜竹筒菜(约200克)
- 盐(约20克)
- 冰糖(约10克)
- 酱油(约50克)
- 料酒(约20克)
- 生姜(适量)
- 大蒜(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将竹筒菜洗净,切成段状,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将盐、冰糖、酱油、料酒和食用油混合在一起,制成调味料。
3. 将焯好水的竹筒菜放入调味料中,搅拌均匀。
4. 将调味料和竹筒菜放入密封的容器中,放入冰箱冷藏腌制2-3天,即可食用。
注意事项:

1. 腌制时间要根据竹筒菜的新鲜程度和气温来决定。
2. 腌制过程中要注意卫生,防止细菌污染。
3. 姜、蒜是必不可少的,它们可以增强腌制的口感。
竹筒菜腌制配方简单易做,味道鲜美,不妨尝试一下。

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