杭州小吃美食家常菜

【杭州小吃美食家常菜】

一、菜品介绍 这道杭州小吃美食家常菜是猪肉丝炒年糕，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。年糕是杭州的传统美食之一，炒年糕则是其中最有名的一道做法。这道菜将猪肉丝和年糕一起炒，不仅口感丰富，而且味道浓郁。

二、制作流程 所需材料： - 猪肉丝：200克 - 年糕：200克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉腌制15分钟；
2. 年糕切成小块备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香；
5. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色； 6. 加入年糕块翻炒均匀； 7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀； 8. 最后收汁，让年糕充分吸收酱汁即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。猪肉丝炒年糕是一道低热量、低脂肪的美食，不仅美味，而且健康。

四、禁忌

1.猪肉丝腌制时不能放太多盐，否则会影响口感；
2. 年糕不要炒太久，否则会影响口感和营养价值；
3. 鸡精和糖的用量要适量，过多或过少都会影响口感。 五、总结 杭州小吃美食家常菜猪肉丝炒年糕是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜将猪肉丝和年糕一起炒，不仅口感丰富，而且味道浓郁。制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。但是，要注意盐和糖的用量，以及年糕炒太久会影响口感和营养价值。

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