焯水炒牛肉的做法湘菜

焯水炒牛肉是一道湘菜,以焯水的方式将牛肉炒得鲜嫩可口。下面是具体的制作步骤:
【Step 1】将牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
【Step 2】将葱姜蒜切成末,辣椒切丝备用。
【Step 3】热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒丝煸炒。
【Step 4】将腌制好的牛肉倒入锅中,煸炒至变色。
【Step 5】加入适量的生抽和老抽,继续翻炒几下。
【Step 6】加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让牛肉更加入味。
【Step 7】最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
焯水炒牛肉是一道美味的湘菜,口感鲜嫩可口,营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,享受美食的同时,也能更好地掌握制作步骤。

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