白灼菠菜粤菜做法

【白灼菠菜粤菜做法】
一、制作流程

1. 准备好所需食材，包括菠菜、蒜头、姜片、盐、生抽、料酒和鸡精等。
2. 菠菜去根洗净，切成约2-3cm的段，备用。
3. 热锅凉油，加入蒜头和姜片爆香。
4. 加入切好的菠菜翻炒，炒至菠菜变软。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
6. 适量清水烧开，加入菠菜，焯烫约20秒，捞出沥干水分即可。
二、适合人群

1. 菠菜富含维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 菠菜容易熟，口感清爽，适合夏季食用。
3. 菠菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应当适量食用。
三、禁忌

1. 菠菜不宜与豆腐一起食用，以免影响豆腐的质量。
2. 菠菜不宜与鸡肉一起食用，以免影响鸡肉的口感。
3. 菠菜不宜与碱性食物一起食用，如醋、香皂等。
四、小贴士

1. 焯烫菠菜时，要加入足够的水，焯烫时间不宜过长，避免菠菜熟烂。
2. 焯烫菠菜时，可以加入少量的食用油，可以增加菠菜的口感和香气。
3. 焯烫完成后，要将菠菜沥干水分，避免菠菜的水分流失。

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