川菜排骨白菜的做法

【川菜排骨白菜的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和老年人。它富含蛋白质和维生素,可以提高身体免疫力。
【制作步骤】
材料:
- 排骨 500 克
- 白菜 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血沫,捞出沥干水分备用。
2. 白菜洗净切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入白菜,煮至白菜变软,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续煮一会儿,直到排骨和白菜都熟透即可。
【禁忌】

1. 白菜不要煮得太久,以免影响口感。
2. 干辣椒的用量不要过多,以免辣度过高。
3. 老年人和素食者这道菜可以适量减少盐的用量。
【总结】
川菜排骨白菜是一道美味可口的家常菜,富含蛋白质和维生素,可以提高身体免疫力。这道菜适合所有人群,尤其是素食者和老年人。不过,老年人和素食者这道菜可以适量减少盐的用量。在制作过程中,要注意煮白菜的时间不要过长,以免影响口感。

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