湘菜豆腐煲的做法

湘菜豆腐煲的做法如下:
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 五花肉 1块
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒段煸炒至辣椒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入豆腐块,盖上锅盖煮5分钟。
8. 5分钟后,打开锅盖,加入葱花,再翻炒几下即可。
湘菜豆腐煲味道鲜美,营养丰富,是一道很受欢迎的家常菜。制作过程中需要掌握好火候,煮的时间不够会导致豆腐不入味,煮的时间过长则会导致豆腐口感变差。希望您能够制作出美味的豆腐煲!

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