四川菜篮子做法

【菜篮子】
【一、原材料】

1. 猪肉(五花肉)200克
2. 青蒜适量
3. 干红辣椒适量
4. 豆瓣酱适量
5. 生姜适量
6. 大葱适量
7. 蒜适量
8. 八角适量
9. 花椒适量
10. 食用油适量
【二、制作过程】

1. 将猪肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和干红辣椒,煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的清水,放入八角和花椒,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 30分钟后,加入适量的盐和胡椒粉调味,继续煮10分钟。
6. 最后,加入青蒜,翻炒均匀即可。
【三、适合人群】
这道菜篮子适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【四、禁忌】

1. 猪肉不宜与某些蔬菜一起烹调,比如葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 猪肉属于油脂较多的肉类,因此在烹制时不宜过度煮烂,否则会影响口感。
3. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多食用。
【五、注意事项】

1. 烹制过程中要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 青蒜可以根据个人口味适量增加或减少。
3. 食用时避免过量,以免引起消化不良。
【六、总结】
这道菜篮子是一道美味可口的川菜,肉质鲜嫩,口感丰富,适合各种人群食用。

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