腌的菌子怎么弄好吃(野生菌盐渍方法怎么做)

大家好，腌的菌子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括野生菌盐渍方法怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌的菌子怎么弄好吃和野生菌盐渍方法怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 新鲜野生菌怎么炖
2. 野生菌怎么腌制成酸菌子
3. 空气炸锅炸菌子的做法
4. 野生菌盐渍方法怎么做

新鲜野生菌怎么炖

做法：

1、排骨洗干净，放入锅内焯一下，去血水，放入两片姜、适量料酒去腥，捞出备用。

2、野生菌泡好，将菌里面的沙土清洗掉，玉米清洗干净后，分成三段，这一步非常重要。

3、锅内添水，将焯好的排骨、玉米、野生菌、姜片依次放入，大火烧开，小火炖煮。

4、开锅前十分钟，放适量的盐调味，根据自己的口味放。

5、盛出摆盘，撒上小葱花。

野生菌怎么腌制成酸菌子

酸菌子是一种传统的中国腌制食品，制作方法多种多样。以下是一种常见的制作方法：

材料：

-野生鲜菌

（如猴头菇、竹荪、牛肝菌等）500克

-盐100克

-白糖50克

-青蒜、辣椒等调料适量

步骤：

1.将野生鲜菌清洗干净，去掉根部土壤和杂质，切成大小适中的块状。

2.在一个干净的容器里，将野生菌块排成一层，撒上一层盐和白糖。

3.接着再放一层野生菌，再撒一层盐和白糖，直到所有野生菌都放好。

4.将容器盖好，放在阴凉的地方放置24小时。

5.24小时后，野生菌块开始出水，将出水的菌块均匀搅拌几遍，将盐和糖充分混合。

6.再次盖上容器，放在室温下腌制3-4天，期间每天搅拌一次，以保证野生菌块充分入味。

7.最后加入一些切碎的青蒜、辣椒等调料，搅拌均匀即可。

注意：

-制作酸菌子时应选用新鲜、完整、无病虫害的野生菌。

-盐和白糖的用量可以根据个人口味进行调整。

-制作好的酸菌子应放在密封的容器中保存，可以放置在冰箱内冷藏。

空气炸锅炸菌子的做法

食材：蘑菇350克、鸡蛋1个、淀粉，适量。

做法:

1、蘑菇洗净，撕成小块，加1小勺盐腌出水分再捏干。

2、碗中打1个鸡蛋，加2勺淀粉，1勺五香粉，1小勺盐，1勺食用油，搅拌均匀。

3、倒入蘑菇均匀裹上薄薄一层面糊。

4、空气炸锅底部刷油，铺上蘑菇180℃烤10分钟翻一下，撒上辣椒粉、烧烤粉、孜然粒再烤5分钟。

出锅。

野生菌盐渍方法怎么做

?盐渍：新鲜蘑菇晾晒一天，然后清理并清洗干净，烧开水把蘑菇灼一下

（个别种类的蘑菇，灼后会出现粘液，这种情况建议用冷开水，反复清洗几遍，最大限度减少粘液）。灼好的蘑菇晾凉备用，在按十比一的比例烧盐水

（盐水的分量以没过蘑菇为准），

盐水烧开晾凉，倒进准备用来腌制蘑菇的坛子里面，在把之前备用的蘑菇倒进去，在最上面撒一小把盐，倒两酒瓶子盖高度白酒，盖盖封坛即可，十五天以后食用味道更佳，此方法可长期存放。重点是从头至尾操作过程必须注意卫生，不可沾到油渍或其他任何不干净的东西！

文章分享结束，腌的菌子怎么弄好吃和野生菌盐渍方法怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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