煮熟的三线肉怎么弄好吃？包粽子三线肉需要煮熟吗

大家好，关于煮熟的三线肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于包粽子三线肉需要煮熟吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 云南萝卜丝鲊怎么蒸肉
2. 黄焖三线肉做法
3. 包粽子三线肉需要煮熟吗
4. 炸三线肉如何爆皮

云南萝卜丝鲊怎么蒸肉

材料：干萝卜丝，猪肉（五花肉、猪头肉），生姜，红糖，大米粉（鲊米粉），盐，八角，草果，干红辣椒粉。

制作方法：
1.首先把大米淘洗净沥干水，大米、草果、八角、生姜（切成姜片）混合起来放入锅中翻炒到大米变色发黄有香味即可出锅，冷却后加工成粉末状，就是大米粉备用，云南方言俗称鲊米粉。

2.五花肉用慢火煲一锅肉汤，煮肉时放入八角、草果，肉煮熟后加入盐，煮上5～10分钟就可以捞起肉，肉冷却后切成片备用，然后先把红糖放入肉汤里熬化成红糖水肉汤，再放入干红辣椒粉到肉汤里熬煮2～3分钟，肉汤是红色的。

3.将锅里熬煮好的肉汤倒入盆里，加入干萝卜丝、大米粉（鲊米粉）、五花肉肉片、盐、干红辣椒粉搅拌均匀，装入咸菜坛子，加水密封好，咸菜坛子每隔几天就要添加一次水，发酵腌制1个月就可以蒸熟食用。

4.腌好的鲊，食用时放入碗里蒸熟即可食用。

5.拌鲊时没有用完的大米粉（鲊米粉），可以做成鲊饼蒸熟食用。鲊饼可以放入到咸菜坛子里发酵腌制（腌制好的鮓饼蒸熟后才能食用）或是直接蒸熟食用都可以。

黄焖三线肉做法

材料：半肥瘦猪肉，蒜头，姜片，葱，蜜汁红烧酱；

做法：

1：冷水下锅，加入姜片，蒜头，葱白煮开，盖上锅盖煮熟；

2：锅里加入玉米油，葱，蒜头，姜片，加入煮熟的半肥瘦猪肉；

3：炒至金黄色；

4：加入蜜汁红烧酱，把酱料和猪肉翻炒均匀；;

5：加入2碗清水；

6：盖上锅盖，小火焖40-60分钟，焖至收汁即可上碟；

包粽子三线肉需要煮熟吗

不需要。一般来说，做肉粽子时，先用生肉腌制，然后将腌制好的猪肉和糯米混合包装，再蒸或煮。猪肉的脂肪会渗透到糯米中，使肉粽子更加嫩滑可口。

如果将煮熟的猪肉直接用于包粽子，在二次加热过程中，猪肉的营养价值会大大降低，生产出来的肉粽子味道也不好。

炸三线肉如何爆皮

原料

三线肉(3块)

葱1根

酱油1小碗

盐1勺

姜2片

1/准备3块新鲜的肉，清水泡出血水后捞出备用

2/把泡好的五花肉放入锅中，加水加葱姜煮熟

3/煮好的肉放在锅里面每个角度都煎一下，煎干水分

4/放入适量的油差不多到猪肉宽度的一半，中火每隔四分钟左右把猪肉都换不同方向的炸到焦黄

5/猪皮用筷子刮一下都可以听到出脆脆的声音就可以了

6/趁热用夹子或者叉子稳住切成小块

7/切好的脆皮肉直接拿筷子夹上沾酱油即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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