咸黄瓜怎么弄好吃？咸黄瓜家常做法

大家好，今天来为大家解答咸黄瓜怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括咸黄瓜家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 炒咸黄瓜的家常做法
2. 咸黄瓜怎么腌好吃
3. 咸黄瓜的腌制方法
4. 咸黄瓜家常做法

炒咸黄瓜的家常做法

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

做法：

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

咸黄瓜怎么腌好吃

黄瓜对减肥的女孩来说确实是不错的选择，在上学得时候，我就经常买黄瓜当饭吃。几个小伙伴还经常抢这吃，这不爸爸给我从老家带来很多黄瓜，据说腌制小黄瓜比较好吃，我美食客家可不放过美味。

黄瓜功效：具有清热解毒，美容减肥，健脑安神，抗癌去病的功效。

腌制爽口的黄瓜咸菜。

所需食材：黄瓜500g，盐20g，辣椒5个，姜片3片，蒜头一个。

所需调汁：老抽10g，冰糖20g，醋，料酒，生抽各20g，盐10g，花椒粒10g，味精少量。

腌制咸菜盐一定要根据自己需要，多了太咸，少了没味。

过程：1，黄瓜切自己所需要的形状。

2，然后把黄瓜放入盆里加入盐杀出水分。

3，锅里加入调汁料

（配料中有），然后烧开。自然放凉。

4，把杀好水的黄瓜放入放凉的调制料中。同时加入辣椒，姜片和蒜片。

5，腌制一天以上，可以放入冰箱中冷藏，想吃得时候拿出一部分。

6，喝酒的时候拿出一部分，可以放入点香油。

烹饪技巧：

黄瓜一定要杀水。

简单的黄瓜咸菜，便宜实惠，你学会了吗？你有更好的方法吗？

咸黄瓜的腌制方法

一、材料：黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐.

二、步骤

1、首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。

2、在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料3、然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放凉备用。

4、然后取出腌制好的黄瓜，控干水分，放到蒸篦上晾凉，静至半小时即可。

5、将凉好的黄瓜倒入盆中，然后准备一小块姜清洗干净之后切片，放到黄瓜上。

6、准备2头大蒜，然后将大蒜切成蒜片与姜片一并放到黄瓜的盆中。

7、最后将熬好的酱油汁倒入黄瓜的盆中，再用保鲜膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。

这样做出来的腌黄瓜非常的脆嫩，特别入味！放很长时间都不会坏。

咸黄瓜家常做法

黄瓜咸菜的腌制方法

一、材料：黄瓜、辣椒、盐、香油、醋、花椒、味精、蒜

二、方法

1、黄瓜选购

选购黄瓜的时候最好尽量选择新鲜的，尤其是带花带刺的最好，至于个头大小和买的量，则要根据自己的情况来定了。

2、配料选择

黄瓜选好后，大家可以根据自己的喜好选择配料，喜欢吃辣的人可以买一些青辣椒、红辣椒，喜欢甜味的人可以准备白砂糖，也可以加点其他材料，如花生、胡萝卜等等。

3、清洗

黄瓜和其他食材一定要洗净。

4、刀切

黄瓜的头尾一定要去掉，以免有苦味。

5、晾晒

把切好的黄瓜放在阳光底下晒出水分，如果喜欢吃干一点的黄瓜条，大家可以用干净的袋子把黄瓜条放进去，然后上面放一块石头，这样可以去除黄瓜中的很多水分，可以让黄瓜的口感更好。

6、花椒水

压黄瓜的同时，可以准备花椒水了，花椒水可以起到调味的作用，把锅中加入冷水，放入花椒，小火熬制，让花椒的香味渗入汤汁中。

7、染盐

准备工作做好后，就要开始腌黄瓜了，把黄瓜条放入花椒水泡一下，然后把黄瓜放入容器中，铺一层，撒一层盐，喜欢加入食材的话，可以一起放进来。

8、密闭

把弄好的黄瓜密闭放入阴凉、通风、干燥的地方放置一段时间，就可以吃了。

需要提醒大家：如果是腌好当时就吃或者放置一段时间吃都可以，但是不要三天之内吃，因此三天之内是亚硝酸含量最多的时候，对身体有危害。

咸黄瓜怎么弄好吃和咸黄瓜家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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