川菜乌鱼花做法

川菜乌鱼花做法详细菜谱
一、制作流程

1. 准备材料:乌鱼身、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、醋、白糖、清水等。
2. 将乌鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 切好葱姜蒜备用。
4. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的乌鱼块,煸炒至变色。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
7. 加入生抽、白糖、醋、料酒等调味料,继续炖煮10分钟。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉,收汁即可。
二、适合人群

1. 适合孕妇、婴幼儿、老年人和患有胃肠道疾病的人食用。
2. 适合高血压、心脏病、肥胖症、动脉硬化等疾病患者食用。
3. 适合脾胃虚弱、腹泻、乏力、头晕等症状患者食用。
三、禁忌

1. 乌鱼中含有一种蛋白质,对于孕妇和胎儿不利,因此孕妇和胎儿禁止食用。
2. 乌鱼中含有嘌呤,对于痛风患者和患有呼吸道疾病的人不利,因此患有这些疾病的人禁止食用。
3. 乌鱼中含有汞,如果过量食用会导致重金属中毒,因此禁止过量食用。

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