湘菜茶油鸡的做法视频

【湘菜茶油鸡的做法视频】

1. 茶油鸡是一道湘菜经典菜品,以茶油和鸡为主料,烹饪出的鸡香浓郁,口感鲜美。
2. 制作茶油鸡需要准备鸡身、茶油、盐、葱、姜等食材。将鸡身内外涂上盐,腌制一段时间,再沥干备用。
3. 热锅冷油,将葱和姜切成段,放入锅中煸炒,再加入茶油烧开。将鸡放入锅中,煎至两面金黄。
4. 将鸡取出,将茶油倒入锅中,继续加热至油热,将葱和姜放入锅中煸炒,直到香味出来。
5. 最后,将鸡放回锅中,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,即可装盘食用。
【食材准备】
- 鸡:1只
- 茶油:适量
- 盐:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
【烹饪步骤】

1. 将鸡洗净,切成块状,用盐腌制一段时间,沥干备用。
2. 热锅冷油,将葱和姜切成段,放入锅中煸炒,再加入茶油烧开。
3. 将鸡放入锅中,煎至两面金黄。
4. 将鸡取出,将茶油倒入锅中,继续加热至油热,将葱和姜放入锅中煸炒,直到香味出来。
5. 最后,将鸡放回锅中,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,即可装盘食用。
【小贴士】
- 茶油可以增强鸡的口感和香味,让鸡更加鲜美。
- 煎鸡时要用中火,不要过度加热,否则鸡会煮糊。
- 盐要在鸡煮熟后再加入,这样可以让鸡更加鲜嫩多汁。

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