粤菜镇江排骨做法大全

粤菜镇江排骨做法大全
(一)制作流程

1. 将猪排骨切成约5厘米见方的小块，用开水烫一下，撇去浮沫，沥干备用。
2. 镇江香醋30毫升，糖15克，酱油20毫升，料酒10毫升，生姜片、葱段适量，放入锅中，加入开水煮沸，然后转为小火煮20分钟，倒入排骨，继续煮5分钟，使排骨入味。
3. 将煮好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中。
4. 加入镇江香醋、糖、酱油、料酒和姜片、葱段，拌匀，腌制2-3小时，让排骨入味。
5. 烤箱预热至200°C，将腌制好的排骨放入烤盘中，放入烤箱中烤15-20分钟，翻转排骨，再烤15-20分钟，直到排骨熟透、表面金黄色。
(二)适合人群
适合人群：无限制，任何人群均可食用。
(三)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃。
(四)注意事项

1. 制作过程中应注意卫生，确保食材的新鲜和干净。
2. 腌制时间不宜过长，以免排骨入味过度。
3. 烤箱温度和时间因个人烤箱而异，可以根据自己的烤箱情况调整烤制时间。
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