湘菜皮蛋肉沫做法

湘菜皮蛋肉沫的做法如下:

1. 皮蛋切成小块,备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 锅中倒油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入皮蛋块和葱花,继续煸炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、白糖、醋和适量清水,继续翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到汁变浓稠即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜皮蛋肉沫,不仅口感丰富,而且富含蛋白质和矿物质,非常适合搭配米饭食用。

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