家常菜简单做法川菜不用酱料

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,而不需要使用酱料也能做出美味的川菜。以下是一个简单的川菜家常菜做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和食用油,腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量豆瓣酱、辣椒面、花椒面炒匀。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样制作出的川菜不仅口感鲜美,而且健康营养,非常适合家庭日常食用。

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