湘菜手撕鸡肉丝的做法大全

湘菜手撕鸡肉丝的做法大全

配方:
- 鸡肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒末、盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒至均匀。
6. 出锅前加入少量的水,焖煮 5 分钟,让鸡肉更加入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,才能让鸡肉更加入味。
2. 煸炒鸡肉时要充分变色,以确保口感更好。
3. 加入水焖煮时,要注意火候,不要煮过头,以免影响口感。

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