川菜鸡胗的做法

川菜鸡胗的做法详细介绍
川菜鸡胗的做法详细介绍,鸡胗是一种常见的川菜食材,口感鲜美,营养丰富,下面是具体的制作步骤。
适合人群:
鸡胗适合一切人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。同时,鸡胗还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对提高人体免疫力、增强体质、预防疾病等都有很好的作用。
禁忌:
鸡胗虽然有营养丰富,但是它也有一些禁忌,如患有肝病、胃肠道疾病、高血压等疾病的人应该谨慎食用。同时,由于鸡胗中含有嘌呤,患有痛风、尿酸排泄不良等病人也不应多吃。
制作流程:
材料:
鸡胗200克,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,豆瓣酱适量,干辣椒适量,蒜适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,水适量。
步骤:

1. 鸡胗去内脏,洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 生姜切片,葱切段,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加水,放入鸡胗块,加入姜片和葱段,料酒,煮至鸡胗变色。
4. 加入豆瓣酱,干辣椒段,蒜末,白糖,生抽,醋,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
以上就是川菜鸡胗的做法详细介绍,制作流程包括适合人群、禁忌等,希望有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xY1s6b3ix9aV.html