粤菜煎口蘑做法

【粤菜煎口蘑做法】

1. 准备好所需的食材，口蘑用清水泡软后洗净，切去蒂部，切成薄片备用。
2. 热锅凉油，油热后加入切好的口蘑片，煸炒至口蘑变软。
3. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒，使口蘑均匀上色。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮约10分钟，直到口蘑煮烂入味。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
6. 煎口蘑的过程中，准备好其他配料，如葱花和鸡蛋。
7. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，倒入平底锅中，用中火煎熟。
8. 把煎好的鸡蛋铺在锅底，上面再铺上一层炒好的口蘑。
9. 继续用中火煎制，直到底部变金黄色，口蘑表面也熟透了即可。
10. 取出煎好的口蘑，装盘即可食用。
粤菜煎口蘑是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意火候和时间，确保口蘑煮烂入味。希望您能够喜欢这道美食。

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