做好的卷尖怎么弄好吃，卷尖怎么炒好吃

其实做好的卷尖怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卷尖怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享做好的卷尖怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 卷尖怎么炒好吃
2. 榆次肉卷尖做法
3. 红烧卷尖的家常做法
4. 什么菜炖卷尖好吃

卷尖怎么炒好吃

拿来爆炒，配上黄豆酱

榆次肉卷尖做法

—食材清单—

主料:

土豆2个，鸡蛋3个，肉馅300克，姜1小块，盐2中勺，五香粉2小勺，胡椒粉2小勺，味达美初榨原酿生抽1大勺，味达美臻品料酒1大勺，玉米淀粉1大勺

—烹饪步骤—

1·准备好食材

2·肉馅放在盆中，加入姜末，盐，五香粉，胡椒粉，加入味达美臻品料酒

3·加入味达美初榨原酿生抽调味腌制15分钟左右

4·腌肉的时候做蛋皮，淀粉中加入水制作成水淀粉

5·3个鸡蛋打入碗中，加入淀粉水搅打均匀

6·锅中放少许油摊鸡蛋皮

7·蛋液凝固就可以出锅

8·土豆擦土豆丝和肉放在一起，再加少许干淀粉，再加入盐，胡椒粉

9·抓拌均匀

10·案板上放烘焙纸，放上蛋皮，再把馅放在蛋皮上，摆放成长方形

11·把两边的蛋皮叠放

12·整理成长方形，将烘焙纸一起放入蒸锅中

13·蒸一个小时左右，取出上面压一个案板，再压一个重物

14·最后用保鲜膜包住放冰箱冷藏后取出

15·冷藏的肉卷切成片，香而不腻，蘸上蒜醋也非常好吃

红烧卷尖的家常做法

你好，红烧卷尖是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

-卷尖肉500克

-葱姜蒜适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-白糖适量

-盐适量

-鸡精适量

-水淀粉适量

-食用油适量

步骤：

1.将卷尖肉切成片状，葱姜蒜切末备用。

2.热锅加入适量的食用油，将卷尖肉煎至两面金黄色，然后捞出备用。

3.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4.加入一些料酒炒匀，再加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精炒匀。

5.将煎好的卷尖肉放入锅中翻炒均匀，让调料充分渗入肉中。

6.加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟，直到卷尖肉变得酥软入味。

7.最后，将适量的水淀粉加入锅中勾芡，翻炒均匀即可。

红烧卷尖煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰，增加口感。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，适合搭配米饭或馒头一起食用。

什么菜炖卷尖好吃

卷尖是河南省封丘县地方传统名菜，属于豫菜系。由大肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。这道菜味道香醇，清爽利口，肉馅肥厚却油而不腻。

关于卷尖的由来，还有一个著名的典故，相传卷尖曾被宋太祖赵匡胤封为''御用菜''。卷尖又是河南传统宴席上最常见的荤菜之一。由于其外皮是用鸡蛋或者腐竹皮摊成的薄饼卷的，色泽金黄，所以卷尖又称为''黄袍加身''。

这道菜看着十分高大上，其实做起来也比较容易操作：

1.先准备肉馅适量；

2.肉馅上加入葱姜碎，倒入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、香油、味精、十三香等调味料；

3.搅拌均匀待用；

4.我用的是鲜豆筋，有时间的可以自己做成鸡蛋摊成的薄皮；

5.这是包好的卷尖；

6.锅中加水，蒸汽上来之后蒸15分钟，等两分钟之后揭开盖子；放凉之后切段；

7.炒锅加入食用油，烹香葱姜，倒入蒜苔碎翻炒片刻，之后续入一碗开水，放入少量食盐，再加胡椒粉、生抽、蚝油，水开之后倒入切好的卷尖，搅动的时候注意要顺着锅边轻轻搅动，煮两分钟之后倒入水淀粉，轻轻翻炒均匀，最后出锅加少许味精即可！装盘之后点缀少许红椒碎即大功告成！

关于做好的卷尖怎么弄好吃和卷尖怎么炒好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xgCiEs5Jtujw.html