煎牛排怎么弄好吃又简单(在家煎牛排的方法)

大家好，关于煎牛排怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于在家煎牛排的方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 家庭煎牛排做法
2. 在家煎牛排的方法
3. 五步煎牛排的正宗做法
4. 煎牛排技巧

家庭煎牛排做法

食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，

做法：

1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

?2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。

?3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。

?4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。

?5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。

6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。

?7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。

?最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。

在家煎牛排的方法

在家煎牛排可以做出与西餐厅一样美味的牛排，下面介绍一种黄油煎牛排的方法。

食材：

牛排、黄油、胡椒、黑胡椒汁、盐

步骤：

1.先将牛排从冷藏室取出，室温下放置10-20分钟，让牛排升温。

2.用厨房纸巾将牛排用刀背拍松后的表面以及周围的血水擦干净，预热平底锅。

3.将锅中放入适量黄油，热锅后放入牛排，刚开始火候要大，两面半煎半煮，直至表面金黄色，翻面再重复相同的步骤。

4.在煎的过程中倒入适量胡椒和黑胡椒汁盐，再用勺子舀锅中的黄油和汁，淋在牛排表面，增加口感。

5.牛排煎好后取出，可用锡纸包起来让牛排静置3-4分钟，这样让牛排口感更佳。

6.最后将牛排切成适当大小的块状即可食用。

煎牛排时候火候要掌握好，以保证肉质口感不干柴，并且添加合适的佐料，黑胡椒和黄油能够更好的提升牛排的香气和口感，建议使用厚一些的牛排。

五步煎牛排的正宗做法

步骤1、把牛肉取出，如果在冷冻室里，要提前解冻2个小时左右。牛肉已经绝对软了，准备要煎之前两面撒少许盐，少许黑胡椒粉，最后两面抹少许橄榄油

（不抹也可以）

步骤2、锅烧的很烫

（我用的是煎牛排专用铸铁锅，导热快，并且可以煎出漂亮的花纹）牛排放入，煎2分钟

（依牛肉厚度来定，我这块比较厚，所以煎久一点），翻面煎另外一面，1分半钟。牛排就煎好啦～

如果之前没有抹橄榄油，在翻面后可以放入一小块黄油

步骤3、土豆泥做法：土豆洗干净，不用削皮，但要把皮洗的很干净。在土豆上用牙签戳无数小眼。上锅蒸大约40分钟。取出后把皮剥掉，取一个大碗，放入黄油，搅匀，切少许葱花，用炒锅一起炒，放入盐炒出香味。OK

步骤4、西兰花做法：西兰花洗干净掰成小朵，取一个小锅水烧热后，放入西兰花，加少许盐，焯2分钟后捞出，放入凉水盆中，控干水。OK

步骤5、最后把牛排，土豆泥和西兰花摆盘就可以吃啦～配上红酒享受美味的一餐吧

煎牛排技巧

一，方法：

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

二，技巧：

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。

2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。

4.放入黄油，再各煎30秒。

煎牛排怎么弄好吃又简单和在家煎牛排的方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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