豆泡的粤菜家常做法

【豆泡的粤菜家常做法】

1. 豆泡是一种传统的粤菜小吃，口感鲜嫩，味道鲜美。通常用豆腐或黄豆制作而成，经过泡发、煮熟、调味等多道工序，制成豆泡后，口感细腻，味道鲜美。
2. 豆泡的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一个简单的粤菜豆泡家常做法，供您参考：
3. 第一步，将豆腐或黄豆浸泡在水中约4小时左右，直到豆腐泡发至约
1.5倍大小。
4. 第二步，将泡发的豆腐切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 第三步，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料翻炒均匀。
6. 第四步，将煮熟的豆泡倒入锅中，翻炒均匀，直到豆泡表面均匀上色。
7. 第五步，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，直到豆泡熟透。
8. 第六步，最后将汤汁收干，起锅前加入葱花点缀即可。
以上就是一个简单的粤菜豆泡家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的豆泡。

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