湘菜茭白炒肉丝的家常做法

湘菜茭白炒肉丝的家常做法
配方:
- 茭白 1根
- 猪肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将青椒、红椒去籽切成丝备用。
3. 将姜、蒜切末备用。
4. 将茭白去皮切成丝备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
7. 加入茭白丝煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 腌制肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒茭白时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 肉丝煸炒至变色即可,不要炒过头,否则会影响口感。

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