广东粤菜的正确做法

【广东粤菜的正确做法】

1. 【材料】
- 500克猪肉
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量淀粉
2. 【步骤】

1. 猪肉切成小块，加入葱姜蒜，适量盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，这样可以让猪肉更加嫩滑。
4. 热锅凉油，将浸泡在鸡蛋液中的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的猪肉块，加入适量糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，焖煮10分钟，汤汁收干即可。
3. 【适合人群】

1. 适宜年龄为18岁及以上成年人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群不适合食用。
4. 【禁忌】

1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与仙贝、芋头、南瓜等一起食用，否则会引起消化不良。
5. 【小贴士】

1. 煎猪肉块时，不要一直翻转，否则容易糊锅。
2. 煮猪肉块时，不要加太多水，否则容易煮烂。
3. 汤汁收干后，可以适量添加一些清水，保持汤汁浓郁。

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