粤菜鱿鱼煲家常做法

粤菜鱿鱼煲家常做法
(1)制作流程
材料：
- 鱿鱼(100克)
- 蒜头(2瓣)
- 青红椒各半个
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 鱿鱼洗净，切成小块，加入料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒洗净切块备用。
4. 姜切成丝备用。
5. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
6. 加入鱿鱼块煸炒至变色。
7. 加入青红椒块煸炒均匀。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
9. 加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟。
10. 加入淀粉勾芡，继续煮1-2分钟即可。
(2)适合人群
鱿鱼是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养元素，对身体健康有很好的作用。同时，鱿鱼也适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。
(3)禁忌

1. 鱿鱼性质寒凉，所以脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 鱿鱼中含有一种蛋白质，容易引起过敏，所以有过敏史的人不宜多吃。
3. 鱿鱼中含有脂肪和胆固醇较高，所以高胆固醇的人应该适量食用。
(4)小贴士

1. 炒鱿鱼时，不要炒太久，以免影响口感和营养价值。
2. 鱿鱼可以搭配其他食材一起炒，如青椒、豆腐、蘑菇等。
3. 食用鱿鱼时，一定要注意卫生，避免食用过期或变质的鱿鱼。

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