川菜西红柿炒肉的做法步骤

川菜西红柿炒肉的做法步骤
(序号)

1. 食材准备
2. 烹制前的准备工作
3. 烹制的具体步骤
4. 适合人群和禁忌
一、食材准备
这道菜需要的食材有:猪里脊肉、西红柿、青椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等。
猪里脊肉最好选择瘦肉部分,肉质比较嫩,且不需要太多油。
西红柿和青椒是必不可少的配料,它们的口感和味道都非常适合这道菜。
葱、姜、蒜是必不可少的调味料,它们可以提味,增加食欲。
二、烹制前的准备工作
烹制前的准备工作非常重要,如果准备工作不当,可能会导致菜肴口感不佳,营养成分流失等问题。

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 西红柿和青椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
三、烹制的具体步骤

1. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,继续翻炒猪肉块。
3. 加入西红柿和青椒块,继续翻炒,直到西红柿变软,青椒变绿。
4. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽和糖调味,继续翻炒几分钟。
5. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
四、适合人群和禁忌
这道菜适合的人群非常广泛,无论是老年人、儿童还是年轻人,都可以食用。
但是,这道菜也有一些禁忌。

1. 孕妇和哺乳期妇女最好不要食用这道菜,因为猪肉中含有激素,可能会影响胎儿和乳汁的质量。
2. 患有心脏疾病、高血压和贫血等疾病的人最好不要食用这道菜,因为猪肉中含有较高的胆固醇,可能会加重病症。

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