红烧五花肉的做法湘菜

红烧五花肉是湘菜中非常经典的一道美食,做法也有很多种,以下是其中一种比较常见的做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
6. 加入适量的水,水面高过肉块,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮;
7. 焖煮40分钟左右,直到汤汁浓稠,五花肉块变得软烂入味即可;
8. 最后加入适量的盐调味即可。
这是红烧五花肉的做法,湘菜的特点在于口味鲜美,汤汁浓郁,下面还有其他多种做法供您参考。
【1】红烧五花肉片
【2】红烧五花肉块
【3】红烧五花肉饭
【4】红烧五花肉汤
以上就是关于红烧五花肉的做法湘菜的详细介绍,希望对您有所帮助。

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