2015北滘美食节

(一)2015北滘美食节详细菜谱

1.香煎豆腐 材料： - 豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 胡椒粉 适量 - 淀粉 适量 - 鸡蛋 1个 制作步骤：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 瘦肉末中加入葱花、姜末、酱油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，将豆腐块放入鸡蛋液中，浸泡一会儿。
4. 锅中加油，将豆腐块放入煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中再加少量油，加入瘦肉末，煸炒至变色。 6. 将煎好的豆腐块倒入锅中，加入适量酱油、糖、胡椒粉，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，焖煮5分钟，直到豆腐熟透。 8. 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和豆腐爱好者。 禁忌：豆腐本身含有石膏，如果过量食用会影响钙的摄入量。另外，如果正在服用药物，应该在烹调豆腐之前咨询医生。

(二)北滘美食节的其他推荐菜品

1.烤鸡翅 材料： - 鸡翅中 8个 - 橄榄油 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 面粉 适量 - 面包屑 适量 制作步骤：

1.鸡翅中用盐、黑胡椒和蒜末腌制10分钟。
2. 将鸡翅中放入面粉中，均匀地裹上面粉。
3. 将鸡翅中放入面包屑中，均匀地裹上面包屑。
4. 将鸡翅中放入橄榄油中，煎至两面金黄。
5. 取出煎好的鸡翅中，加入适量的盐和黑胡椒，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢烤制食品的人。 禁忌：烤制食品容易引起烤箱感染，因此应该保持烤箱的卫生。
2. 酸辣汤 材料： - 猪骨 1块 - 鸡肉 1块 - 豆腐 1块 - 鸡蛋 1个 - 青菜 适量 - 姜片 适量 - 蒜末 适量 - 青红椒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 辣椒油 适量 制作步骤：

1.猪骨、鸡肉和豆腐切成小块，焯水备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青菜洗净切段，青红椒切丝备用。
4. 锅中加水，放入姜片和蒜末，煮沸后加入焯水好的猪肉、鸡肉和豆腐，煮至变色。
5. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。 6. 加入青红椒丝，继续煮5分钟。 7. 加入盐、鸡精、胡椒粉和辣椒油，搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢酸辣汤的人。 禁忌：酸辣汤中应该避免加入过多的辣椒和醋，以免刺激肠胃。

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