海南米糕怎么弄好吃视频(海南栗米糕的做法)

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本文目录

1. 海南白色粘米糕做法
2. 儋州米糕的做法
3. 海南栗米糕的做法
4. 海南糯米糕做法

海南白色粘米糕做法

(粘米糕)的食材和调料如下

粘米粉 100g、糖 35g、水 130ml、泡打粉 4g。

第一步，糖水融化放凉，泡打粉与粘米粉拌匀过筛4次，再加入过凉的糖水搅匀。

第2步，如果不是硅胶模，需抹点油，再加入米糊入模。

第3步，?蒸10分钟即可，也可根据喜预先加入芝麻等。

儋州米糕的做法

大米用清水淘洗干净。

2/加入清水没过大米

3盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。

4发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净

5/沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。

6/加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。

7/平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。

8/放入蒸锅蒸四十五分钟。

9美味的米糕就做好了，放冷后再切。

10/可以蘸白糖或者煎着吃。

海南栗米糕的做法

主料

大米160克

辅料

玉米淀粉50克

荸荠粉30克

板栗适量

配料

白糖适量

1.事先把米泡透。

2.给板栗切一个口。

3.在开水锅中煮五分钟，把皮剥开。

4.再把板栗切碎，待用。

5.把泡过的米在料理机中加0.2升的水打成米浆。

6.给米浆过筛。

7.加入玉米淀粉和荸荠粉，糖。拌匀。

8.拌好的米浆，不稠厚，也不是特别稀，流动快。

9.锅里烧开水，给模具或小碗涮油，放上板栗。

10.装入米浆，蒸约十分钟即可。

11.蒸好的样子。待凉脱模。

温馨小提示

1、调米浆的厚度可以先装一些蒸一个看看。要是太厚不够柔软。

2、脱模时可以用小刀在内边缘走一圈，可以用小叉子，挑出来。

3、除了板栗还可以放自己喜欢的果仁。

海南糯米糕做法

主料：糯米1斤糖1/2斤水1杯麦芽糖1～2大匙熟芝麻

(或葡萄乾)少许

教您糯米糕怎么做，如何做糯米糕才好吃

(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。

(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盤之中，待凉後，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。

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