自发米糕怎么弄好吃，自发米粉做米糕全部过程

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本文目录

1. 自发米糕粉怎么烙饼
2. 自发米糕粉的家常做法
3. 自发米粉做米糕全部过程
4. 自发米糕粉怎么做米糕啊

自发米糕粉怎么烙饼

主料：

糯米粉300克

大枣500克

辅料：

枸杞20颗

干桂花少许

白糖50克

做法：

1.大枣提前泡最少四个小时。

2.剥去枣核，各种方法都可以，只要顺手

3.大火煮20分钟控干水分

4.添加植物油和白糖，用擀面杖碾压，很容易就成了糊状

5.热锅，将枣泥倒入锅里，小火，不断翻炒，防止糊底，让水分不断蒸发。大概十分钟后就好了。盛出放凉备用。

6.将糯米粉添加适量纯净水，和成面团，不能太软。软了难以成行。撒入干桂花。和好后醒20分钟左右再揉光滑。捏成等份的剂子待用

7.提前将枸杞泡好控干水分。

8.将剂子弄成薄皮，包入枣泥和枸杞，团成团塞入模具。模具刷油，油一定要多刷

9.锅内加水。盘子里刷油，放入成型的糯米枣泥饼。开大火，蒸20分钟。放凉就好了

自发米糕粉的家常做法

1.

食材清单

大米800克、温水340克、白糖160克、面粉120克、酵母5克

☆制作步骤

这里是800克大米，先加水淘洗干净，可以多洗几遍，接着加清水泡3个小时，也可以提前一夜泡好，第二天起来直接做；

2.

大米泡好后先把里面的水倒出来，接着直接加到料理机中，再加入340克温水，料理机比较小的就分几次来打，搅打成细腻的米糊就可以了；

3.

打好后再倒入碗里面来，接着加160克白糖、120克面粉和5克酵母，用筷子充分搅拌均匀；

4.

因为面粉的吸水性不同，如果搅拌好的面糊太干就加点温水，太稀就适量的加点面粉，搅拌好的面糊状态是细腻可流动的，滴落的时候可以看到痕迹但会快速消失，像这种程度就可以了；

5.

这个玻璃碗有点小，我换了一个大一点的碗，然后盖上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至原先体积的两倍大；

6.

最近的温度还可以，大约一个半小时就发好了，撕掉保鲜膜的时候可以看到很多大气泡，接下来我们一定要用筷子再次搅拌排气，这样蒸出来的米发糕才不会容易塌陷；

7.

接着准备模具，我用的是小纸杯，家里没有的话可以直接用小碗，接着倒入面糊八分满，今儿做得比较多，还剩的一些我直接倒入长方形的模具里了；

8.

全部倒进来后就可以上锅了，冷水上锅，水开记时，大火45分钟后关火再焖5分钟出锅，我们的发糕就蒸好了。

9.

揭开盖子就能闻到浓浓的米香，吃起来软软糯糯的，超级Q弹。颜色白白的，而且也没有塌陷的痕迹。放凉后就可以开吃了，香甜可口，不干不黏，纯大米磨的米浆，加了酵母更助于消化，大人孩子都会喜欢。

自发米粉做米糕全部过程

主料：自发粉500g，椰子汁250g，糖100g，泡发粉10g，油50g

辅料：红曲粉适量

步骤

1.准备好材料

2.将油，糖，椰子汁溶合在一起

3.倒入自发粉，红曲粉，泡打粉

4.搅匀成无颗粒状

5.碟子上抹油

6.将面糊倒入碟子八分满

7.上锅用大火蒸25分钟左右，全程用大火蒸这样发糕才会笑开

自发米糕粉怎么做米糕啊

米糕：原料：米糕粉半袋、鸡蛋一个、水适量、白糖适量。做法：1、把鸡蛋打入盘子里，因为盘子受热快，用盘子大概微波炉中火四分钟。2、倒入米糕粉在盘子里。

米糕：

原料：米糕粉半袋、鸡蛋一个、水适量、白糖适量。

做法：

1、把鸡蛋打入盘子里，因为盘子受热快，用盘子大概微波炉中火四分钟。

2、倒入米糕粉在盘子里。

3、把米糕开始搅拌。

4、放入白糖。

5、继续搅拌。

6、若太干加一点水，放入微波炉里。

7、中火烤四分钟即可出炉了，可以在米糕上加一点黑芝麻，再放入微波炉继续烤。

关于自发米糕怎么弄好吃，自发米粉做米糕全部过程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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