湘菜水煮鸡简单做法

湘菜水煮鸡简单做法

材料:

- 鸡腿肉 250克
- 辣椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水 适量

步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量盐、鸡精、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量水,放入腌制好的鸡肉块,加入姜片和葱段,焯水至鸡肉变色。
4. 把焯好的鸡肉块捞出沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油,放入辣椒末煸炒出香味。
6. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
7. 加入焯水过的鸡肉块,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
9. 加入葱花,翻炒均匀。
10. 关掉火,盛出即可。

小贴士:

- 焯水时可以先加入一些盐,可以让鸡肉更加鲜嫩。
- 炖煮时可以增加一些料酒或鸡汤,可以让鸡肉更加香味浓郁。
- 辣椒可以根据个人口味适量调整。
以上就是湘菜水煮鸡的简单做法,希望您能喜欢。

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