粤菜白贝焖鹅肉的做法

粤菜白贝焖鹅肉的做法

1. 粤菜以色香味俱佳、营养丰富而著称，白贝焖鹅肉是其中一道经典菜肴。这道菜以白贝和鹅肉为主要材料，配以独特的调料和烹饪技巧，制作出一道口感鲜美、营养丰富的美食。
2. 制作白贝焖鹅肉需要准备以下材料：白贝、鹅肉、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。将白贝清洗干净，去除内脏和杂质，鹅肉切成块状，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，再加入鹅肉块煸炒至变色，加入适量的料酒和鸡精，煮至水分收干。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，继续翻炒，使鹅肉均匀上色。
5. 最后加入白贝，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到白贝熟透。
6. 完成后，将菜肴装盘，撒上葱花即可。
粤菜白贝焖鹅肉的做法独特，口感鲜美，营养丰富，是一道值得一试的经典菜肴。

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