上海川菜食谱简单好吃做法

【1】川菜的制作方法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而享誉全球。下面是一个简单的川菜食谱,供您参考。
【2】食材准备
食材:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【3】做法步骤

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、鸡精、淀粉和料酒腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒均匀。
5. 将炒好的牛肉放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【4】食谱总结
这道菜品是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。牛肉的鲜嫩与青红椒的清爽搭配,使得这道菜品色香味俱佳。在调味过程中,盐、糖、生抽、鸡精的搭配合理,使得口感更加丰富。最后,勾芡的步骤使得这道菜品更加美味。

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