富源酸菜猪脚怎么弄好吃，富源酸菜猪脚酸萝卜的做法

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本文目录

1. 富源酸汤猪脚蘸料做法
2. 酸汤脚做法
3. 富源酸菜猪脚酸萝卜的做法
4. 请问一下云南富源酸汤猪脚的酸萝卜怎么做的

富源酸汤猪脚蘸料做法

食材用料：猪蹄1个、花椒几粒、八角2颗、生抽1勺、老抽半勺、植物油适量、陈醋3勺、大骨头汤

（纯净水）适量。

酸汤猪脚的做法步骤：

1、将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。

2、锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。

3、然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。

4、炒到猪蹄，颜色变深，汤汁都吸收进肉里。

5、然后倒入适量高汤，也可以倒入纯净水。中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。

6、炖好的猪脚已经非常软烂，而且油脂都出来了。

7、成品。

酸汤脚做法

酸汤脚的做法？

大家好，我是@刘大shao很高兴回答您的问题！

主料猪脚酸汤黄豆芽

辅料冻木姜子生姜白菜盐

步骤1猪脚洗净焯水后，用高压锅压15分钟

2锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎，生姜拍碎锅和猪脚一起放入锅中

3煮好后放入黄豆芽

富源酸菜猪脚酸萝卜的做法

主料：猪蹄500克、酸萝卜200克

辅料：冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水

制作过程

1.将猪蹄焯水焯水。而后用凉水洗净。

2.将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可地很地易地插入到猪蹄中。

3.将猪蹄单独夹出，晾着备用。

4.将冰糖放入锅中小火熬化，等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒。

5.翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉。

6.加入葱、盐调味，盛盘即可

请问一下云南富源酸汤猪脚的酸萝卜怎么做的

材料

萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许

做法

1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟

2.待萝卜出水后，把水倒掉

3.糖\胡椒粉\生抽\醋，调汁

4.加少许花椒油

5.和腌好的萝卜倒在一起

6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘

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