肉怎么弄好吃视频？炖肉猪肉怎么做才能软烂香

大家好，今天来为大家解答肉怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括炖肉猪肉怎么做才能软烂香也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 肥肉有什么好的做法吃起来不油腻
2. 怎么做的肉不老而且好吃么
3. 世界上最好吃的肉是什么肉
4. 炖肉猪肉怎么做才能软烂香

肥肉有什么好的做法吃起来不油腻

哈哈谢谢推荐！看到这个问题我必须来速答一下??Melissa本来是个二十年不吃肥肉，看到肥肉就恶心的女孩！直到我去年到东北旅游，有幸点了一道【五花肉酸菜炖粉条】??????

感谢东北酸菜，赋予了肥肉灵魂??????

酸菜口舌生津、爽脆入味，五花肉柔软细腻、喷香入味，一口击中我心??

当天我就吃爽了！二十年不吃肥肉的人就着肥肉下了两碗米饭…

回家后忍不住复制了一下，原料也是非常简单易得啊

????袋装酸菜、五花肉片、粉条、冻豆腐、胡椒粉、盐、葱姜蒜??

（别的配菜可以都没有，灵魂酸菜必须有！）

1??酸菜稍微洗一下，切丝

2??五花肉切薄片，小火煎黄

3??肉片靠边，用煸出来的油煸葱姜蒜，然后大火炒酸菜

4??加水/高汤，粉条、冻豆腐，炖炖炖，咕噜噜～

5??根据自己的口味调味，加盐胡椒粉，出锅！

看看ta隔着屏幕颤颤巍巍的亚子！油脂的芬芳和酸菜的清香仿佛又飘到了我的鼻子里??

Q：肥肉怎么做好吃不油腻？就是和东北酸菜一起咕噜咕噜炖！感谢东北酸菜！不答了，我要去买酸菜啦～?

(*′﹀`*)?

@Melissa不圆圆是个新任美食博主，如果您喜欢她的回答，欢迎关注哦，更多美食敬请期待??

怎么做的肉不老而且好吃么

主要从食材类别，食材处理来说，

食材类别：最好选里脊肉，肉质嫩无筋，都是瘦肉，也是猪身上最嫩的肉

或者前槽肉，肉质松软，应用广泛，煎，炒，炸

食材处理：切片，腌制，加点地瓜粉搅拌，放入冰箱冷藏30分钟

这样不管是炒肉片，炸肉条，肉片汤都很嫩，简直美味可口。

世界上最好吃的肉是什么肉

原创回答:既然是问答题，也就出现了有问，必有答，而不是抬杠。世界上最好吃的肉是什么肉，要抬杠的话，人饿了，什么肉都好吃。而富有了，山珍海味都吃腻了，再吃什么肉也无有兹味了，这明显是在抬杠，不值得一取。

俗语说的好，"天上的龙肉，地下的驴肉"。龙肉肯定没人吃到，也不会有人吃到，在目前来说，龙是虛拟的，所以成了人们的向往了。而驴是真实的。我虽然在我国边疆没到过，不知道少数民族吃不吃。反正在我们山东，大家都知道有个东阿县，东阿阿胶厂，既然阿胶是用驴皮做的，哪驴肉就得有一定客户群。

而山东会做驴肉的当属莒县，莒南。莒南的驴肉馆，他们在全国大部地区设有分号，以做工来说，还是拔的头酬的，所以吃起来香而不腻，别有一番风味。

民间还有一种说法，″能吃飞禽四量，不吃猪肉半斤"。说的就是鸟类。在我国大多数野生鸟类，有很多珍禽受国家保护，所以不能乱吃。而人们最好解决办法是养殖，如养野鸡，鸽子，鹌鹑，和鸡，鸭，鹅，等。当然这几种鸟类，肉质当属鸽子。因它个体适中，鹌鹑太小，其它的又太肥，所以养肉食鸽子最划算，做工与炒鸡又差不多，只要中火炒制，鸽骨在锅中炒的没有鞭炮声，便停火片刻，就可出锅。又是保键品，又是上好美味，谁都乐意品尝。

可话又说回来，虽然这两种肉很美味，但也得遵随个人爱好口味而说的，也有身体当中不需要的，所忌会的。哪就没这口福了。

我总结了一下。所为什么肉好吃，只要动物，禽类的活动量大，身体含微量脂肪，其肉质就不会差，做出的味道也就差不到哪里去，当然，厨艺也得算一个方面。

炖肉猪肉怎么做才能软烂香

炖肉是个技术活儿，大师级的厨师说炖肉要想做到回味无穷，对温度和时间的控制要很精确，才能做到酥而不烂的地步。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结，60-65度肉会突然收缩，释放出很多肉汁；70度的时候，结缔开始融化，温度再高一些，肉就会烂过头。

普通老百姓最多就是用电磁炉和高压锅来炖，还有一些用烤箱来做肉的。

电磁炉控温调到120°-150°的档位，这样肉就不会被蒸汽带走热量。

如果是高压锅，一不小心肉就炖烂了，所以无需担心。

烤箱的话，温度控制在100°，里面的肉实际受热只有80°，就比较适合慢炖了。

猪肉从选材到烹饪，记住几个秘诀：肉买肥一点，肉块切大一点，先大火后小火，中途少加水

（即便加水，加热水）

家常红烧肉做法：

食材：五花肉、土豆、姜片、蒜、八角、冰糖、陈皮、桂皮、山楂干、生抽、老抽、料酒

做法：

1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净

2.切成小块

3.热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色

4.将五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开

5.转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆

6.继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了

贴士：加入山楂干、桔子皮、醋有助于肉软烂。

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