陕北的酸菜怎么弄好吃 陕北酸菜炖肉的做法

大家好，今天来为大家解答陕北的酸菜怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括陕北酸菜炖肉的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 陕北农村酸米汤做法
2. 陕北酸菜炖肉的做法
3. 陕北泡菜萝卜做法
4. 陕北然然菜怎么做好吃

陕北农村酸米汤做法

原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。

做法：

1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。

2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。

3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。

陕北酸菜炖肉的做法

主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。

猪肉炖酸菜的做法

1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。

2.酸菜洗净挤干水分，切去根部。

3.取下一片菜帮。

4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。

6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

7.攥成团，挤出多余水份。

8.煮好的肉取出后稍凉。

9.切成大薄片。

10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。

11.再下入猪肉片。

12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。

陕北泡菜萝卜做法

1、萝卜洗干净后，只留新鲜的嫩叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐；

2、细葱洗干净后，再切成4cm大小；

3、蒜、生姜洗干净后，切成细片；

4、虾酱加一点水后，煮一下。

陕北然然菜怎么做好吃

陕北然然菜是陕西省宝鸡市岐山县特产，以味道清淡、嫩滑爽口、营养丰富而著名。下面介绍一下如何制作美味的陕北然然菜。

所需材料：

-焯好的鲶鱼肉

（也可以用其他鱼肉代替）

-香菇

-绿豆芽

-虾皮

-姜片

-蒜片

-料酒、盐、生抽、鸡精、香油

步骤：

1.将焯好水的鲶鱼肉切成块状备用。

2.将香菇泡发后清洗干净，切成小块状备用。

3.把虾皮放入清水中泡软备用。

4.锅中加适量油烧热，放入姜片和蒜片爆香。

5.放入鲶鱼肉块，加少量料酒翻炒至变色取出备用。

6.锅中继续加适量油，放入香菇进行煸炒出香味。

7.加入适量清水，再放入焯水后的绿豆芽和虾皮，煮开后放入鲶鱼肉块。

8.加入适量盐、生抽、鸡精调味后继续翻炒均匀。

9.最后淋上适量香油即可上桌。

小贴士：

1.香菇可以选择口感较好的花菇或者草菇代替。

2.由于虾皮已经有咸味，所以加盐的量要适当调整。

3.陕北然然菜的成功与否还需要注意火候，最好保持中火状态不断翻动，让食材的味道充分渗透。

好了，关于陕北的酸菜怎么弄好吃和陕北酸菜炖肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qIox9E7jju9O.html